丁寧な暮らし

北海道の豊かな食材は

１年を通してたくさんのメニューを生み出しますね。


今回の札幌ステイで一番楽しみにしていました

meikoの美味しいは楽しいクッキング


教えて頂きました１品、明太子のスパゲッティの復習をしつつ、

昨日は、

札幌から届いた食材を使ってお夕飯を作りました。









スモーク帆立をアボカド、トマトと共に

以前、meikoさんから教えて頂いたきゅうりのソースで頂きました。

きゅうりの爽やかなソースとスモーク帆立の相性がぴったりです












そして、

この時期に一番美味しいホワイトアスパラガスは

茹で方に工夫を凝らして、

酸味の効いたオランデーズソースで頂きます。

ホワイトアスパラガスの美味しいこと、季節のお味を堪能致しました









そして、

たらこのスパゲッティも

meiko先生のご指導に従って、下準備をぬかりなく








今まで自己流で作っていた

たらこのスパゲッティとは別物・・・と思えるくらいです。

たらこの美味しさを生かす、下準備の大切さを実感いたしました。




meikoさんのレッスンの模様は、

後ほど、ゆっくりとアップ致しますので、

気長にお待ちくださいませ




お写真を撮り忘れましたが

お料理には美味しいワインが欲しいですものね。


ワインも北海道のものです。


小樽ワインは

お手頃価格が嬉しい、
お料理を邪魔しないさっぱり系のワインが多いですよ。




美味しい物を頂いた後は

運動も忘れずに・・・ですね

  

札幌ライラック祭りは終わりましたが

大通公園には４００本のライラックが咲き

とても美しい街並みです。








ライラックの花びらは、

普通４枚ですが、

時々、５枚のものがあります。

ラッキーライラックと呼ばれて

それを見つけると、幸せになれると言われています。



札幌は、

予想以上に寒くて

じっくりライラックを撮っていられないほど風が強く、約５分で撮影終了です。








大通公園名物の焼きとうもろこし。
















札幌にお里帰り中の

ビーズアーティストの朋美先生をお招きして

先生のお弟子さん達とご一緒にランチを致しました。

クネルと言う

西洋風の練り物（っていうのでしょうか）を美味しく頂ける

フレンチレストランのLe Venter


店内は、ブラウンとベージュを基調とした

上品なインテリアに包まれていますが

雰囲気はアットホームな感じです。



アミューズは、何かのムースでしたが、忘れてしまいました







前菜は、ローストしたサーモンとスモークサーモン







はまぐりのスープ仕立て






そして、初クネル
タラバガニと北の鮮魚を練り込み、うにを乗せて

甘エビをたっぷり使ったアメリケーヌソースは濃厚すぎて、失神しそうでした






デザートも大変盛り沢山な内容でしたが

『マンゴーのアイスクリームだけで・・・』と申し訳ないお願いを







どのお料理も美味しいかったのですが、

とにかく

気を休める暇もないほどすべてが濃厚で

翌日まで、

『アメリケーヌソース、ばんざ～い』という状態でした。


久しぶりにお目にかかったビーズのお仲間は

皆さん優雅に日々を送っていらっしゃり

ビーズのスキルもたくさんお持ちですので

身に付けているアクセサリーがとても素敵でした


軽さとゴージャスさが魅力のコットンパールの話題や

新素材のエアパールにも及び

『薫子さんにも作ってあげますね』と言って頂きました。



美しい物へのこだわりを持っている仲間がいることは

とても励みになりますね。


楽しいひとときをありがとうございました