丁寧な暮らし

こんばんは。


今日も雨降りの肌寒い一日でしたね



雨にも負け、

風にも負け、

雪にも夏の暑さにも負けてしまう、



食欲だけは、衰えない薫子でございます。





掘りたてのヤーコンを頂戴しました。



ヤーコンを使って

ヘルシーなおひとりさまご膳でお夕飯に致しました。










鶏のひき肉に

サイコロ状に切ったヤーコンを入れて、照り焼きつくねにしました。

サクサクとしたヤーコンの食感が

新感覚のつくねになりました。









つくねの器ですが、

先日のお雛祭りアレンジの花器です。

しっかり洗浄をしましたので

今後も食器として使えます。




















手前のアスパラ菜にかけたソースは、

西京味噌とマヨネーズを和えて、すりごまを少し。

西京味噌の甘さがアスパラ菜の苦味を消してくれます。


奥の紫キャベツは、硬かったので

さっと湯がいて、コールスローにしました。











今夜は、

ヘルシーにまとめたお献立、

『あら、今夜はお酒がありませんね』


とご心配ありがとうございます。


調理しながら、頂きましたので


今夜もグッスリ眠れそうです