2013年11月29日
茶葉をじっくり蒸らして頂くロイヤルミルクティー
おはようございます。
冷え込みの厳しい朝ですね
先日masae先生より頂戴いたしましたお紅茶を使って
ロイヤルミルクティーを作りました。
英国式のミルクティーは、
蒸らした茶葉に冷たいミルクを入れて
さっぱりとした味わいですが、
日本特有のロイヤルミルクティーは
お湯でじっくりと蒸らした茶葉をミルクで煮出し
少し手間をかけるだけで、コクのある濃厚なミルクティーです。
温かいティーはもちろん美味しいのですが
冷めてからも茶葉の上質感を味わえて二度美味しく頂けました
朝食に
ブラックの食器はなんだか暗い雰囲気ですが
ハーブティーと共に
温かい飲み物で身体もポカポカ、
嬉しい一日のスタートです
