丁寧な暮らし

１月７日は、

人日の節句と言うそうです。


七草粥を頂いて

年末年始

ご馳走を頂いて疲れた胃腸を休めましょう。


パック入りの七草をスーパーで購入致しました。





早春にいち早く芽吹く七草を入れて

お粥を炊くのは

１年の無病息災を祈願する意味もあるそうです。


コトコト気長に炊きましょう。







今夜は、

胃腸の働きを助けるメニューに。


昨日、１時間ほどかけて下茹でをした大根は

柚子風味の味噌だれで頂きました。






とろ～りとした味噌だれはとても美味です。








キャベツに含まれますビタミンＵは、胃酸の分泌を抑えます。

ボイルした、キャベツ、椎茸、人参、ささ身を

胡麻マヨネーズソースで頂きました。








そして、

胃の粘膜を保護するムチンが含まれています山芋。

ヤーコンと一緒に千切りをしまして、梅干しをたたいて和えましょう。

ヤーコンの甘味が梅干しの塩分をやわらげてくれました。








七草は、とても美味しいというわけではありませんが、


和のハーブだと思って頂きました。


消化の良いメニューばかりでしので


なんだかもうお腹が空いてきちゃいましたが、

どうしましょう