丁寧な暮らし

週間予報で、

唯一晴れマークが連続している

梅雨明けした沖縄地方が羨ましいですね






昨夜は、

夏のお野菜をたっぷり頂きたいと思いまして

ラタトゥイユを作ってみました。

お野菜だけの水分でゆっくりやさしく蒸し煮をしました。

にんにくをやや多め（３かけ）にして、

味付けは、岩塩だけです。








冷たくても、温かくても


そのまま頂いても、パスタソースにしても


夏の野菜畑を丸ごと頂いているような気分ですよ








更に、お野菜のメニューを付け足して


パンプキンサラダにカッテージチーズを添えてみました。

ヨーグルトとマヨネーズ、そして粒マスタードをルクエしたパンプキンと和えただけです。

パンプキンの甘味をそこなわないように、調味料は少なくしました。










ここで、

和テイストのひじきの煮物も、洋の器でいかがでしょう～♪♪









お野菜ばかりでは、少～し物足りない感がございますので

ガーリックウィンナーをボイルして、パリパリっとソテーしました。


先日、ふぉと＊いろさんがお越し下さいました折に

お土産に頂いた物です。





ご一緒したイベントで、ふぉと＊いろさん達もこのウィンナーを知ったそうです。

ふぉと＊いろ女子４名が

口を揃えて


『美味し～～～ですよぉ～～』っておっしゃるとおり、




ジューシーなのに

後味がさっぱりとしていて、

なにより黒豚の旨みを感じる一品です。

ふぉと＊いろさん、ごちそう様でした




今週も

どんよりとした日々が続きますが


気持ちはすっきりと過ごしたいですね