丁寧な暮らし

月に一度のお紅茶教室がとても楽しみです

静岡紅茶さんまで車で20分くらいですが

昨日は夫に車を譲ってしまいましたので

焼津→　静岡　東海道線

静岡→静岡紅茶　バス

で参りましたが

1時間近くかかってしまいました。

1時間あれば、新幹線で東京まで帰ることができる～とぼんやり考えながら終点まで乗りました





バレンタインデーにぜひとも頂きたいショコラティー。







ショコラの原料であります

カカオの歴史を中村社長から伺いました。


紀元前１９００年頃から熱帯アメリカでは利用され

やがて栽培食物となったようです。

1502年にコロンブスがスペインに持ち帰るも、利用価値が解らず

1519年エルナン・コルテスという人がその利用法を知り、コンスタンドールの国王に献上したことから

ショコラは上層階級の人々に歓迎されたそうです。






ピンク胡椒と蜜林檎をブレンドしたショコラティーは

1人前7グラムの茶葉に150㏄～180㏄の熱湯で約3分抽出します。







１煎目は、甘いカカオの香りがお部屋に漂い、頂いてみると思いのほか苦みがあります。

その苦みをデメルのザッハトルテで中和するのですが。。。。





わざわざお取り寄せ下さったデメルではありますが

このどっしりとした甘みは

かなり辛い状況です





２煎目は、やはり3分くらい待ちまして

ピンク胡椒の刺激を味わいます。

たっぷりの茶葉を入れますので、３煎目も大丈夫のような気がします。



カカオは

ポリフェノールも含まれていますので活性酸素の働きを抑え健康には良いとされています。

チョコレートは砂糖や生クリームなどが入っていますので取り過ぎは注意ですね。




わたくしは

ショコラティーとヴィタメールのマカデミアショコラでバレンタインデーを過ごしたいなと思います。

サクサクの食感のサブレ＆マカダミアナッツに軽いチョコレートのコーティングが程よいのです




エキゾチックなお紅茶、ショコラティーをごちそう様でした