2011年09月01日
ブーランジェリー・ラ・テール
所用で渋谷まで出かけましたので
ブーランジェリー・ラ・テールさんでパンを購入して参りました。
小麦（３０種類の小麦を使い分け）
酵母（酵母に合わせてパンを作るのではなく、パンに合わせて酵母を使い）
水（硬水、軟水を使い分け）
塩（ミネラルやにがりの含有量にこだわり）
ソフト系、ハード系共に
美味しいパンがたくさんあります。
ついつい、食べ過ぎてしまいがちですが
せっかく ひとりエクササイズもなんとか続いておりますので
しっかり噛んで、ゆっくりと味わいたいと思います
