2012年10月15日
オータムサラダ
実りの秋ですね。
昨夜は、
初秋のいちじくと、
今が旬の柿を使って
２品サラダを作ってみました。
柿は、ビタミンＣがたっぷり含まれていて
これからの季節、風邪予防にもぜひ頂きたいフルーツです。
カブと柿を白ワインのドレッシングで和えます。
そこに、生ハムを乗せるだけです。
生ハムの塩分がありますので、ドレッシングに塩は入れませんでした。
アボカドとサーモンのサラダに添えて
いちじくを飾ってみました。
ＪＡまんさいかんには、ふっくらとした甘いいちじくがたくさんあります。
しかも、東京の半分のお値段ですので
初秋のフルーツとしてほぼ毎日頂きました。
サラダだけでは、少し寂しいので
生さけの南蛮漬けを頂きました。
さけに含まれているアスタキサンチンに強力な抗酸化作用がありますので
ウォーキングなどで浴びた紫外線を少しでもシャットアウトして欲しいなと思います。
珍しく、
アルコール無しのお夕飯でしたが、
たまには、こんな日もいいかも・・・ですね
Posted by 薫子 at 08:53│Comments(2)
│家庭料理
この記事へのコメント
薫子さん おはようございます。
お料理参考になります。
よく 使われるいちじくですがこちらではあまり出なく
しかも高価なんですよ 私はいちじくが大好きです。
いちじくが木になつているところを一度視たいと思って
います。
お料理参考になります。
よく 使われるいちじくですがこちらではあまり出なく
しかも高価なんですよ 私はいちじくが大好きです。
いちじくが木になつているところを一度視たいと思って
います。
Posted by はまなす at 2012年10月16日 10:23
♪はまなすさん♪
こんにちは。 コメント、ありがとうございます。
そう言えば、いちじくは、札幌時代、頂いた事がありませんでした。
低い木にたわわに実っていました。
静岡になくて、北海道にあるものもたくさんありますよね。
今の季節、久しぶりにいくらの醤油漬けを作りたくても、新鮮な筋子はないですf^_^;
こんにちは。 コメント、ありがとうございます。
そう言えば、いちじくは、札幌時代、頂いた事がありませんでした。
低い木にたわわに実っていました。
静岡になくて、北海道にあるものもたくさんありますよね。
今の季節、久しぶりにいくらの醤油漬けを作りたくても、新鮮な筋子はないですf^_^;
Posted by 薫子 at 2012年10月16日 16:02
